مسحوق التمر المجفف يتم تصنيعه من الفواكه الطبيعية اللذيذة المعروفة باسم التمور، يعتبر مصدرًا مهمًا للعديد من المغذيات الضرورية، يستخدم في العديد من الأطعمة المختلفة، مثل الحلويات والمعجنات والشاي والمشروبات الساخنة والعصائر والسموثي والكثير غيرها. فى هذة المدونة سنتناول استخداماته المختلفة، تابع معنا.
ما هو مسحوق التمر المجفف؟
مسحوق التمر المجفف هو منتج مصنوع من تجفيف التمر وطحنه إلى شكل مسحوق ناعم. يتم استخدامه كمكون طبيعي في العديد من الوصفات والمنتجات الغذائية. إليك بعض المعلومات حول مسحوق التمر:
- تحضير مسحوق التمر: يتم جفاف التمر وإزالة الرطوبة منه، ثم يتم طحنه إلى مسحوق ناعم. يمكن أن يتم ذلك في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو بشراء الجاهزة من المتاجر.
- الاستخدامات: يمكن استخدامه في العديد من الوصفات والمنتجات الغذائية، كما يمكن إضافته إلى العصائر والسموزي والشوكولاتة والحلويات لإضفاء نكهة حلوة وطبيعية. يمكن استخدامه في صنع الخبز والكعك والمعجنات لإضافة نكهة الحلوى والتمر.
- البدائل: إذا كنت لا تتوفر عندك هذا المسحوق. يمكن استخدام تمر مهروس أو معجون التمر كبديل. يمكنك أيضًا استخدام بعض البدائل الأخرى مثل بودرة الزبيب أو بودرة التوت البري لإضفاء نكهة حلوة وطبيعية على الوصفات.
قبل استخدامها أي منتج غذائي آخر، يجب قراءة تعليمات الاستخدام والتحقق من جودة المنتج والتأكد من عدم وجود أي حساسية أو تحفظات على المنتج.
ما هي استخدامات مسحوق التمر المجفف؟
مسحوق التمر المجفف له العديد من الاستخدامات في المطبخ والتغذية. إليك بعض الاستخدامات الشائعة لهذا المسحوق:
- المشروبات: يمكن إضافته إلى العصائر والسموثي والمشروبات المختلفة لإضفاء نكهة حلوة وطبيعية وزيادة القيمة الغذائية. يمكنك مزجه مع الماء أو الحليب أو الزبادي لصنع مشروبات لذيذة ومغذية.
- الحلويات: يمكن استخدامه في صنع الحلويات مثل الكعك والبسكويت والمعجنات. يضفي نكهة حلوة وطبيعية على الحلويات ويعزز قوامها وقوامها.
- الخبز: يمكن إضافته إلى وصفات الخبز مثل الخبز والمافن والبان كيك لإضفاء نكهة حلوة وزيادة القيمة الغذائية. يمكن استخدامه أيضًا في صنع العجائن لتحسين القوام والنكهة.
- الصلصات والتتبيلات: يمكن استخدامه في صنع صلصات و تتبيلات للسلطات واللحوم والدجاج، يضفي نكهة حلوة وطبيعية ويعزز المذاق.
- الوجبات الخفيفة: يمكن إضافة مسحوق التمر إلى الوجبات الخفيفة مثل الطاقة بارز وكرات الطاقة لتحسين النكهة.
مسحوق التمر يعتبر بديلاً طبيعيًا للسكر في العديد من الوصفات، يمكن إضافته إلى الأطعمة والمشروبات لتحسين النكهة.
هل يمكن استخدام مسحوق التمر في وصفات الحلويات الخالية من السكر؟
نعم، يمكن استخدامه في وصفات الحلويات الخالية من السكر، فهي بديلاً طبيعيًا للسكر الابيض في العديد من الوصفات. إليك بعض الأفكار لاستخدام بودر التمر في وصفات الحلويات الخالية من السكر:
- كعك الشوكولاتة الخالي من السكر: استخدم المسحوق بدلاً من السكر في وصفة كعك الشوكولاتة، يضفي نكهة حلوة ويساهم في الرطوبة والقوام الجيد للكعك.
- بسكويت الشوفان الخالي من السكر: أضفه إلى وصفة بسكويت الشوفان بدلاً من السكر. سيعطي المسحوق نكهة حلوة ويرطب البسكويت ويجعله صحيًا أكثر.
- معجنات الفاكهة الخالية من السكر: استخدمه في صنع معجنات الفاكهة مثل التارت والباي والكروستات بدلاً من السكر.
- الكرات الطاقة الخالية من السكر: أضف المسحوق إلى وصفة الكرات الطاقة المصنوعة من المكسرات والتمر والشوفان. سيعطي المسحوق الكرات نكهة حلوة.
عند استخدام المسحوق في وصفات الحلويات الخالية من السكر، قد تحتاج إلى ضبط كمية المكونات الأخرى لتحقيق التوازن المناسب في النكهة والقوام، يمكنك تجربة وضبط الوصفات وفقًا لذوقك الشخصي.
ما هي الكمية المناسبة لاستخدام بودر التمر في وصفات الحلويات الخالية من السكر؟
الكمية المناسبة لاستخدام المسحوق في وصفات الحلويات الخالية من السكر يمكن أن تختلف بناءً على ذوقك الشخصي والوصفة المحددة.
ومع ذلك، إليك بعض الإرشادات العامة:
- يمكنك البدء بإضافة ملعقة صغيرة من المسحوق إلى الوصفة وتجربتها.
- ثم يمكنك ضبط الكمية وفقًا للنكهة والحلاوة المطلوبة.
- إذا كنت تفضل الحلويات ذات النكهة الحلوة، يمكنك زيادة الكمية تدريجيًا وتجربة الوصفة حتى تحصل على النتيجة المرغوبة.
- قد تحتاج إلى زيادة كمية السوائل الأخرى في الوصفة لتعويض الرطوبة التي يمكن أن يوفرها.
- يمكنك أيضًا استخدامه كبديل جزئي للسكر في الوصفة، حيث يمكنك استخدام مزيج من المسحوق وبديل السكر الطبيعي الآخر مثل مسحوق الستيفيا أو عسل النحل.
من المهم أن تجرب وتضبط الكمية وفقًا لذوقك الشخصي و تفضيلاتك الخاصة. يمكنك أيضًا الاستعانة بوصفات مختبرة سابقًا تستخدم المسحوق للحصول على إرشادات أكثر تحديدًا.
تحضير وصفات الحلويات باستخدام مسحوق التمر:
بالطبع! هنا بعض الوصفات لتحضير الحلويات باستخدام مسحوق التمر:
كوكيز التمر:
- المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة طرية
- ½ كوب بودر التمر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب جوز مفروم
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهز صينية خبز بورقة زبدة.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق وبودرة الخبز والملح.
- أضيفي الزبدة ومسحوق التمر واعجني المكونات حتى تتكون عجينة.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- أضيفي الجوز المفروم واخلطيه بالعجينة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في الصينية المحضرة.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الكوكيز يبرد قليلاً قبل تقديمها.
كعكة التمر الرطبة:
- المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب بودر التمر
- ½ كوب زبدة طرية
- ¾ كوب سكر بني
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب حليب
التعليمات:
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واجهز قالب كيك بورقة زبدة.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق وبودرة الخبز والملح.
- أضف بودر التمر واخلط المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر البني حتى تصبح قوامها ناعمًا.
- أضف البيض والفانيليا واخفقي المكونات جيدًا.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة.
- أضف الحليب تدريجيًا واخفق المكونات حتى تتجانس.
- قم بصب العجينة في قالب الكيك المحضر.
- اخبز الكعكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تخرج سكينة نظيفة عند إدخالها في وسط الكعكة.
- اترك الكعكة تبرد في القالب لبضع دقائق ثم قوم بتحويلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا قبل التقديم.
هذه بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها باستخدام مسحوق التمر المجفف، يمكنك أيضًا تعديل الوصفات وفقًا لذوقك الشخصي واحتياجاتك الغذائية. استمتع بتحضير الحلويات الصحية واللذيذة!
أقرأ المزيد:
تعرف على استخدامات بودرة التمر افضل بديل للسكر
هناك العديد من فوائد بودرة التمر تعرف عليها