التمر هو منتج طبيعي لذيذ ومغذي يأتي من نخله النخيل، يعتبر وجبة غذائية غنية للغاية، يأتي بالعديد من الأنواع المختلفة مثل التمور السكرية والتمور الأفخر والبرحي وغيرها، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الوجبات، إنه من الخيارات اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا اليومية. والآن سنتناول أنواع التمر البرحي، وطرق تخزينه للحفاظ على طعمه، واستخدامه في الطبخ وأفكار الوصفات، مع طرح كيفية اختياره، تابع معنا.
اليك 4 من أفضل أنواع التمر البرحي؟
التمر البرحي هو نوع من الأصناف الفاخرة من التمور، ويشتهر بجودته ومذاقه الرائع، هناك العديد من أنواع التمر البرحي المشهورة، ومن بينها:
- برحي سكري: يعتبر واحدًا من أفخر أصناف التمر البرحي. يتميز بلونه الداكن وحجمه الكبير، ولحمه الطري واللذيذ. يتمتع بنكهة حلوة قوية، مع لمسة من العسل.
- برحي صفروي: يعتبر برحي صفروي من أنواع التمور البرحي ذات اللون الأصفر الفاتح، وله رائحة عطرية طيبة. يتميز بنكهة حلوة مع لمسة من الحموضة الخفيفة، ويتمتع بقوام طري.
- برحي خلاص: يعتبر برجي خلاص من أصناف التمر المشهورة. يتميز بحجمه الكبير ولونه البني الداكن. يتمتع بنكهة غنية وحلاوة عالية، ويحتوي على لحم طري وعصير غني.
- برحي فاخر: يشتهر برحي فاخر بكونه من أفخر وأغلى أصناف التمر. يتميز بحجمه الكبير ولونه البني الداكن، ويتميز بنكهة حلوة غنية وقوام طري.
تذكر أن هذه المسميات قد تختلف قليلاً من مكان إلى آخر، وقد يكون هناك تباين في التسميات وفقًا للتقاليد والثقافات المحلية.
أنواع التمر البرحي من حيث الخصائص
التمر البرحي المجفف:
- يتميز هذا النوع بأنه يجفف في الشمس ويتم حفظه لفترة طويلة، مما يجعله مثاليًا لتناوله على مدار العام.
- يتميز التمر المجفف بمظهره البني الداكن وقوامه الصلب.
التمر البرحي الطازج:
- يتم قطف هذا النوع من النخل عندما يكون ناضجًا ويتميز بشكله المستدير ومظهره الأخضر اللامع.
- يوفر التمر الطازج العديد من المميزات وهو مثالي لتناوله في فصل الخريف.
التمر البرحي المحشو بالمكسرات:
- يتم ملء هذا النوع بالمكسرات الأخرى مثل اللوز والجوز والفستق، مما يمنحهم طعمًا لذيذًا ومثاليًا كوجبة خفيفة.
- يتم تقديمهم في علب صغيرة أو أكياس صغيرة، مما يجعلها سهلة الحمل والتخزين.
التمر البرحي المحشو بالتمر الهندي:
- يتم ملء هذا النوع بالتمر الهندي ويتميز بطعمه الحلو واللذيذ.
- يعد التمر البرحي المحشو بالتمر الهندي خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة، ويتم تقديمه في علب معدنية.
التمر البرحي المحشو بالتمر المجفف:
- يتم ملء هذا النوع بالتمر المجفف وهو يعد خيارًا مليئًا بالعديد من المميزات.
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة، ويتم تقديمه في علب أو أكياس صغيرة.
في النهاية، هناك العديد من أنواع التمور البرحي المختلفة التي يمكن اختيارها وتناولها، و يمكن تناولها كحلويات أو كوجبات خفيفة في أي وقت من اليوم.
طرق تخزين التمر البرحي للحفاظ على طعمه
تُعتبر تمور البرحي واحدةً من أشهر الأصناف العربية المفضلة ولكن، عند شرائها يأتي السؤال الذي يشغل بال الكثيرون: كيف يُمكن الحفاظ على طعم التمور وجودتها لفترة أطول؟ للمساعدة في الإجابة على هذا السؤال، قمنا بتجميع بعض الطرق الفعّالة لتخزين التمور والحفاظ على جودتها، وهي:
- التخزين في مكان بارد وجاف: يُفضل تخزين التمر في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة أو الخزانة. يتمتع التمر بثبات نسبي في درجات الحرارة المنخفضة، وتجنب التعرض للرطوبة سيساعد في الحفاظ على جودته.
- استخدام حاوية محكمة الإغلاق: يُنصح باستخدام حاوية محكمة الإغلاق لتخزين التمر. يمكن استخدام أكياس أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق. ضع التمر داخل الحاوية وتأكد من إغلاقها بإحكام للحفاظ على الطعم وتجنب دخول الهواء والرطوبة.
- تجنب التعرض للشمس المباشرة: يجب تجنب تعرض التمر لأشعة الشمس المباشرة، حيث يمكن أن تؤدي الحرارة العالية والضوء المباشر إلى تدهور جودته. يمكن وضع التمر في مكان مظلم أو تغطيته بقماش مظلم للحفاظ على جودته.
- التفتيش الدوري: من المهم فحص التمر بشكل دوري للتحقق من سلامته وعدم وجود آفات أو تلف. قم بإزالة أي تمر متعفن أو تالف لتجنب انتشار التلوث إلى باقي التمور.
- التجميد (اختياري): إذا كنت ترغب في تخزين التمر لفترة أطول، يمكنك وضعه في أكياس محكمة الإغلاق وتجميده. يمكن للتمر أن يبقى صالحًا لفترة تصل إلى 6 أشهر عند التجميد.
هذه بعض الطرق الفعّالة لتخزين التمور والحفاظ على طعمها الرائع، استخدم أيًّا من هذه الطرق التي تناسبك للحفاظ على التمور طازجة وشهية لفترة مُطوّلة.
كيفية اختيار أنواع التمر البرحي الناضج ذو الجودة العالية؟
إليك مجموعة من النصائح لضمان اختيار أفضل التمور البرحي:
- اللون: اختر التمور ذات اللون الداكن أو البني الغامق، وذلك لأن اللون الداكن يشير إلى نضج التمر، والنوعية الجيدة عادة ما تكون لونها داكن.
- الملمس: تأكد من أنه ناعم وملس دون تجاعيد أو تشققات. يعتبر التمر ذو الملمس الناعم علامة على نضجه وجودته.
- القوام: يجب أن يكون لحم التمر طريًا ومرون، وإذا كان صلبًا أو جافًا، فقد يكون غير ناضج أو فاسد.
- اللمعان: تأكد من أن لمعان التمر طبيعي وبريق، حيث أن التمور غير الناضجة أو القديمة تفتقد إلى اللمعان والبريق.
- الحجم: يجب أن يكون حجم التمر كبيرًا ومتجانسًا، وتجنب التمر الصغير والكبير الفارق بينه وبين بقية التمور كبير.
- العطر: تحقق من رائحة التمر قبل اختياره، وتأكد من وجود رائحة عطرة ومميزة، وتجنب التمور التي تفتقد العطر أو تبدو ذات رائحة غير عادية.
- الشراء من مصدر موثوق: ابحث عن محلات موثوقة ومصادر موثوقة لشراء التمر، والتمر الذي تم شراؤه من أماكن معروفة بجودته قد يكون أفضل.
وفى الختام، إذا اتبعت هذه النصائح، ستتمكن من اختيار أفضل أنواع التمر البرحي الناضج ذو الجودة العالية. يجب ملاحظة أنه من المهم تخزينه واستهلاكه بشكل صحيح للحفاظ على جودته، من خلال حفظه في مكان بارد وجاف وبعيدًا عن الرطوبة، وتجنب الحفظ لمدة طويلة عند درجة حرارة الغرفة.
اقرا ايضا: