ما هو عسل سمرة؟ وفيم يستخدم؟ حيث نرى كثيرًا هذا النوع من العسل يتناقل الناس اسمه بين الحينة والأخرى، لكن لا نعلم صدقًا ما مدى جودته، وهل هو مفيد فعلًا؟ أم أن لونه فقط هو المميز عن غيره من أنواع العسل.
ما هو عسل سمرة؟
ما هو عسل سمرة؟ ترجع تسمية عسل سمرة ليس إلا لونه، بل لاسم الشجرة التي ينتج بسببها، وهي شجرة السمر، وهي عبارة عن شجرة منتشرة بكثرة على الجبال، وفي السهول والوديان، خاصة في دولة الإمارات العربية.
عادةً ما تكون جذور هذه الشجرة ممتدة في الأرض وثابتة، فهي ذات جذر صلب جدًا، على العكس من فروعها التي تكون ناعمة جدًا ومميزة بلونها البني المائل للحمرة، ويكون عسل السمر الناتج من هذه الشجرة بلون محمر مائل للسواد مثلها تمامًا، كما أن رائحته تكون قوية جدًا.
لأن الشجرة التي ينتج منها هذا العسل ليست في كل البلاد فإن كميته لا تكون كثيرة، لهذا فإن سعره عادةً ما يكون مرتفعًا، حتى أن موسمه لا يكون طويلًا، إذ يمتد من فصل الصيف إلى بداية الربيع.
اللون المميز الذي يكتسبه هذا النوع من العسل لا يكون فور جمعه فقط، إنما ينتج أيضًا من تخزينه فترة طويلة، ففي البداية يكون مظهره مثل الشمع المتلألأ، ويبدأ بعدها لونه في زيادة الحدة شيئًا فشيئًا، كما أن رائحته تصير أقوى.
ويمكن تخزينه لمدة تصل لثلاث سنوات، وبعض الأنواع تمتد صلاحيتها حتى سنوات، مثل عسل سمرة المدينة الذي يتميز بطول عمره من متجر النحل الجوال.
استخدامات عسل سمرة الجنوب
بعد أن تعرفت على ما هو عسل سمرة؟ صرت الآن تعرف المميزات الكثيرة التي يضمها، ولهذا السبب تكثر استخداماته نظرًا لمميزاته التي به.
- يمكن أن يخفف ويضاف منه على الحلويات كبديل مناسب جدًا للسكر، خاصة للذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على صحتهم.
- في وصفات الشعر والبشرة؛ نظرًا للقيمة الغذائية العالية به.
- من الأنواع التي يكون من الصحي تناولها باكرًا على الريق.
- يفضل أن يستخدم في تحلية المشروبات والعصائر بدلًا من السكر.
- مزجه بالحليب وشربه قبل النوم.
ولكن لأن هذا النوع مميز لهذا الحد في المميزات التي يضمها، فإن غشه كثير جدًا، لذا عليك شراء عسل السمرة من مكان موثوق لضمان الجودة العالية للمنتج، ويقدم لك متجر النحل الجوال أفضل أنواع عسل السمرة بأفضل الأسعار.
وصفات عسل السمرة
من فرط المميزات به، فإن استغلاله في الوصفات والأكلات يجب أن يكون هدفك بعد التعرف على ما هو عسل سمرة؟
عسل السمرة للبشرة
- أحضر مقدار ملعقة صغيرة من العسل.
- أضف إليها ملعقة صغيرة من ماء الزهر وأخرى من الحليب.
- ضع المزيج على بشرة نظيفة تمامًا.
- اترك الماسك من 20 دقيقة إلى نصف ساعة.
- اشطفه جيدًا بالماء، مع تجفيف الوجه بلطف شديد.
عسل السمرة للشعر
- نحضر مقدار الحناء المناسب لطول الشعر.
- نضيف كمية من الخل والماء للعجن.
- نضع السدر المطحون لزيادة الفائدة.
- ثم نضع 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- نضيف 3 ملاعق كبيرة من عسل السمرة.
- نقلب جيدًا ثم نصفي الخليط إلى أن يصبح ناعمًا تمامًا.
- ثم نطبقه على كامل الشعر من الجذور وحتى الأطراف.
- نترك الماسك على الشعر ساعتين.
- يشطف جيدًا بالماء والشامبو ثم نضع عليه البلسم.
معجنات خلية النحل
المكونات
- كوبين من الطحين.
- عدد 2 بيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة من عسل السمر.
- ماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والعسل والماء معًا، إلى أن تصل لمرحلة التخمر.
- نضيف بقية المكونات بالتتابع، على أن يكون الطحين آخرها.
- نترك العجينة تتخمر وترتاح.
- بعدها نصنع منها كور صغيرة.
- يمكن حشوها بالعسل السمر والمكسرات، أو أي حشوة مفضلة.
- تترك لتتخمر من جديد.
- نضعها في الفرن إلى أن تنضج، وتؤكل ساخنة مع كوب من الشاي.
كيفية الحفاظ على عسل السمرة
بعد بيان مميزات عسل سمرة عليك معرفة طريقة الحفاظ عليه، إذ يعد هذا النوع من العسل من الأنواع التي يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا تصل لسنوات، إلا أن هذا لن يكون ممكنًا إذا لم تتبع الخطوات الصحيحة في الحفاظ عليه.
- يجب ألا تنقله إلى وعاء آخر، فالوعاء الذي يكون فيه يُغلق عليه بإحكام فلا يتمكن الهواء من الدخول إليه وإفساده.
- الملعقة التي تدخلها لبرطمان العسل يجب أن تكون نظيفة تمامًا، وهذا للحفاظ على كامل الكمية بعيدة تمامًا عن البكتيريا التي قد تتسبب في فسادها.
- من الأفضل أن يتم حفظه في الثلاجة.
- يجب أن تكون درجة الحرارة معتدلة أو أقل من 25 درجة.
- يحفظ بعيدًا عن الرطوبة وعن أشعة الشمس.
إن التعرف على ما هو عسل سمرة يضمن لك معرفة كم المميزات الهائلة في هذا النوع من العسل، وبالتالي استغلالها في شتى الوصفات.
اقرا ايضا :