الفرق بين عسل الطلح والسدر يرجع لاختلاف النبتة التي يصنع منها النحل العسل، ولكن بكل تأكيد كلا النوعين يتمتع بمميزات لا تحصى، فتركيبة العسل الأساس فيها هو النحل، وخلال المقال سنتعرف على أهم الفروق بينهم.
الفرق بين عسل الطلح والسدر
نباتين مختلفين، تقف النحلة بذات الخواص والأدوات على كل منهما، تأخذ الرحيق من أزهارهما، وتضعه في الخلايا التي سبق وصنعتها، وبنفس الطريقة، فيخرج لنا نوعين من العسل، بمميزات متباينة واضحة في الشكل والملمس والرائحة واللون، لذا فمن أهم طرق تحديد الفروق بين نوعي العسل، بيان اختلاف المصدر أي النبات. إليك أبرز الفرق بين عسل الطلح والسدر.
الفرق من حيث المصدر
- عسل السدر: ينتج هذا النوع من امتصاص النحل لرحيق نبات السدر، والذي يعيش أكثر في المناطق الحارة، لهذا هو منتشر جدًا في الدول العربية، لكن كل دولة تختلف في فصيلة نبات السدر الذي ينمو فيها.
- عسل الطلح: ينتج من شجرة الطلح، وتسمى أيضًا شجرة الأكاسيا، والتي تنمو أكثر في الدول الأوروبية، خاصة في الولايات المتحدة، لكنه أيضًا ينمو في الدول العربية كاليمن وشبه الجزيرة العربية.
خواص العسل
- عسل السدر: يكون لونه غالبًا أحمر قاتم كما العنبر تمامًا، وله رائحة واضحة وقوية جدًا، والتي تكون مائلة لرائحة العطر، وهو من أنواع العسل شديدة اللزوجة، إذ يصعب تنظيف الأيدي منه إن لمسها.
- عسل الطلح: من أخف أنواع العسل، فلزوجته قليلة جدًا، وهو يميل إلى اللون الأحمر المائل للسواد.
هل يمكن خلط عسل السدر والطلح؟
إن كل نوع من العسل يتميز بالعديد من المميزات المختلفة عن الآخر، لذا إن تناولت النوعين من الأكيد أنك تحصل على مميزاته أكثر بكثير، ولكن هل لمزج نوعي العسل أية أضرار؟
في الواقع لا، فهما من نفس التركيب الأساسي، لكن ليس من الجيد خلط كمية كبيرة، هذا بهدف الحفاظ عليه لمدة أطول دون تبلور، ويمكن أيضًا أن تقوم بعمل بعض الوصفات بكلا النوعين من العسل لمضاعفة القيمة الغذائية والفائدة.
أيهما أفضل عسل الطلح أم السدر؟
من واقع التجارب فإن الإقبال على عسل السدر أكثر بكثير من عسل الطلح، فقيمته الغذائية أعلى، كما أن سمكه ورائحته مثاليين، ويعطي انطباعًا بكونه أصلي، إضافة للقيمة الكبيرة لنبات السدر، والذي أوصى به النبي صلى الله عليه وسلم، وبأنه يشفي من الأسقام.
لكن هذا لا يعني أن عسل الطلح غير مفيد، فكل ما يخلقه الله عز وجل يكون لسبب، ومن المؤكد له فائدة كبيرة جدًا، لذا مهما كان الفرق بين عسل الطلح والسدر فإن لكل منهما استخدامه المثالي.
أفضل وصفات عسل الطلح
لأن هذا النوع من العسل خفيف السمك والرائحة، يكون مناسبًا مع بعض الوصفات التي لن تكون مثالية بعسل السدر، لهذا إذا كان لديك برطمان من عسل الطلح، فهذه الوصفات التي يمكنك استغلاله فيها.
- يكون مناسبًا عند إضافة ملعقة منه على دريسينج السلطة، ورغم اعتقادك أنها لن تكون طيبة، إلا أن العسل إضافة رائعة تضفي نكهة مميزة، خاصة إذا كان معه بعض السمسم.
- مناسب جدًا لإضافته على الحلويات بعد تخفيفه قليلًا، خاصة إذا كنت تحاول إيجاد بدائل صحية.
- من أنسب أنواع العسل التي توضع بها المكسرات، خاصة أن كثافته قليلة، فيكون من السهل أكله معها، احرص فقط على أن تكون المكسرات التي تضيفها محمصة، وابتعد عن المملحة منها، وأضف كمية مساوية لكمية العسل.
- مناسب للبشرة والشعر في الوصفات الطبيعية، وهذا لأنه قليل الكثافة ويسهل غسله بعد تطبيقه، ورغم هذا من الأفضل أن يتم تخفيفه بالحليب أو ماء الورد قليلًا.
أفضل استخدامات عسل السدر
إن هذا النوع من العسل ذو قيمة غذائية ضخمة، خاصة أنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، لكن نظرًا لطبيعته اللزجة ولونه فهناك مجموعة من الوصفات هي الأنسب له.
- كوب من الحليب مع ملعقة منه في الصباح الباكر قادر على منح الجسم القوة والطاقة، كما يمكن تكرار الوصفة في المساء للمساعدة في الحصول على نوم عميق.
- خلطُه مع الليمون مفيد جدًا لصحة الجسم، خاصة إذا تم تناوله على الريق.
- مناسب أيضًا لتحلية المشروبات بدلًا من السكر، خاصة إذا كنت ممن يتبعون حمية غذائية.
أفضل أنواع عسل السدر والطلح
إن هذين النوعين من العسل مميزين جدًا بالمميزات التي يضمانها، وشراء النوع الأصلي منهما يساعدك على الحصول على كم أكبر من الفائدة، ويعد متجر النحل الجوال هو أفضل مكان تحصل منه على أجود أنواع العسل الأصلية، وبأفضل سعر.
عسل السدر
- السدر الإماراتي: تعد الإمارات من أولى البلاد المصنعة لهذا النوع من العسل، وعادة ما تزهر أشجاره في الصيف في فصل يونيو، ثم من أغسطس إلى سبتمبر.
- عسل سدر الخريم: يأتي من شجرة سدر روضة خريم في شمال شرق مدينة الرياض، وهو نوع جيد جدًا ويكون ذا جودة عالية.
- معجون المعشوقة: هذا النوع من العسل يتكون من عسل السدر كمكون أساسي، ويضاف له حبوب اللقاح، وغذاء ملكات النحل، لذا يكون عبارة عن قيمة غذائية عالية جدًا، ويوجد فقط لدى متجر النحل الجوال، فهو تركيبة خاصة لديه.
- معجون السدر: أيضًا من أنواع خلطات العسل الموجودة لدى متجر النحل الجوال فقط، وهي عبارة عن عسل السدر، وزيت الجرجير وبعض الزيوت العطرية، والبروبليس.
- عسل وادي شوقب: من أنواع العسل المميزة جدًا، وترجع هذه التسمية إلى المكان الذي تنمو به نبتة السدر المصنع منها، كما أنه مميز بلونه الأحمر الفاتح.
عسل الطلح
- عسل شفلح وطلح: يأتي هذا النوع من العسل من روضة خريم، وهي الواقعة بشمال شرق الرياض، وهذا النوع من العسل مزيج من نوعين من العسل، وهذا ما يرفع القيمة الغذائية له.
- عسل طلح حائل: يكون لون هذا النوع من العسل أحمر داكن جدًا، وطعمه واضح ومميز، كما أن حجمه مناسب جدًا لسعره.
يمكنك الحصول على كل هذه الأنواع من العسل، وبجودة عالية جدًا عبر متجر النحل الجوال، كما أن العسل مضمون بنسبة 100% وأصلي تمامًا.
طريقة تخزين العسل
رغم الفرق بين عسل الطلح والسدر إلا أن طريقة تخزين كلاهما متشابهة، ويجب اتباع هذه الخطوات لتبقى القيمة الغذائية لهما كما هي.
- العسل الأصلي لا يؤثر عليه تركه خارج البراد، لكن من الأفضل وضعه لتزيد من عمره قبل أن يتبلور.
- لا نضع في العلبة سوى الملاعق الخشبية أو البلاستيكية.
- تغلق العلبة جيدًا بعد كل استخدام بإحكام؛ كي لا يدخل الهواء والبكتيريا.
إن الفرق بين عسل الطلح والسدر ليس بقليل، وهنا تتجلى عظمة هذا الخالق الذي وهبنا كل هذه النعم والخيرات من حولنا.
اقرا ايضا: