الفرق بين عسل السدر والسمر يكون بالمصدر كفرق أساسي، ثم بعد ذلك تأتي الفروقات الأخرى، مثل الفرق في الاستخدامات أو أماكن الحصول على كل منهما، مع العلم أنهما يضمان مميزات كثيرة، فالعسل لا يخلو من العناصر الضرورية للجسم.
الفرق بين عسل السدر والسمر
الفرق بين عسل الطلح والسدر، يجب أولًا تحديد الموضوع الذي نود التفرقة بين كلاهما فيه، وهذا ما يتضح من هذه النقاط.
الفرق من حيث المصدر
العسل في الأساس يأتي عن طريق جمع النحل لحبوب اللقاح من الأزهار، ثم يحول هذا الرحيق لعسل، ويتركه في الخلايا الشمعية الخاصة به، لذا فإن مصدر كلا النوعين مختلف.
- عسل السدر: يأتي من نبات السدر، وهو نبات منتشر في الكثير من البلاد، ذات درجات الحرارة العالية التي تناسب هذا النوع من النبات، وتشير الإحصائيات إلى أنه يتواجد فيما يتجاوز 40 دولة حول العالم، ويكون متواجدًا أكثر في المرتفعات.
- عسل السمر: يأتي من شجرة السمر، تنمو في أعالي الجبال أو الوديان، ويكثر نموها في بلد الإمارات العربية واليمن والسعودية، وهي شجرة تكون ذات جذور قوية جدًا وبأوراق ناعمة وبنية تشبه الشوكة.
الخواص الشكلية
من الأكيد أن الفرق بين عسل السدر والسمر يكون واضحًا جدًا في الشكل، وهذا لأن اختلاف النبتة التي يأتي منها يؤثر على لون الرحيق ورائحته، وبهذا يتأثر العسل في النهاية.
- عسل السدر: عادة ما يكون عسل السدر ذو لون عنبري داكن، كما أنه يكون كثيفًا جدًا وذا لزوجة عالية، وله رائحة جميلة مميزة جدًا، تكون واضحة في النوع الأصلي، إذ لا يكون المغشوش به ذات الرائحة المميزة.
- عسل السمر: يكون لونه محمرًا داكنًا يميل إلى السواد، وهو لزج جدًا، كما أن نكهته قوية، ويصفها البعض بأنها حارة بعض الشيء، وله رائحة عطرية مميزة للغاية.
الاستخدامات
وفقًا للخواص والعناصر التي يتميز بها كل نوع من العسل يتغير الاستخدام الأساسي له، و الفرق بين عسل السدر والسمر كبير وواضح بهذا الأمر.
- عسل السدر: من أنواع العسل حلوة المذاق جدًا، لذا سيكون من الجيد استخدامها في تحلية المشروبات كالشاي والقهوة والحليب والعصائر، كما أن البعض يتبع وصفة عسل السدر مع الليمون صباحًا، وهو مناسب جدًا لوضعه في الحلويات بدلًا من السكر، ويمكن وضعه في خلطات تتبيل الدجاج ومع السلطات.
- عسل السمر: أما عسل السمر هو مناسب أكثر لاستخدامه كمكمل غذائي، خاصة قبل التمارين الرياضية الشاقة، ويمكن إذابته في كوب من الماء وتناوله على الريق، أو قبل النوم للمساعدة في الحصول على نوم عميق.
أيهما أفضل عسل السدر أم عسل السمر؟
إن خص نوع واحد من العسل بأنه أفضل من غيره ليس من الحكمة أبدًا، بل كلاهما مفيد، إلا أنك أنت من تُحدد الأفضل بالنسبة لك وفقًا للمسألة التي تأخذه من أجلها، وكذلك الموصفات التي تريديها في العسل.
ومن الأساسي أن تحدد الأفضل أيضًا من حيث المذاق الذي تستسيغ، فالبعض لا يحب عسل السمر لقوة طعمه، وعليك أيضًا التأكد من الفئة السعرية التي يقع بها كل نوع من العسل، خاصة أن الأنواع الأصلية عادة ما تكون مكلفة بعض الشيء، ويمكنك الحصول على أجود أنواع عسل السدر أو السمر عبر متجر النحل الجوال.
أفضل أنواع عسل السدر
إن الحصول على نوع جيد من العسل، هو ما يضمن لك الحصول على كل هذه المميزات التي يضمها.
- عسل وادي شوقب: من أجود أنواع عسل السدر، ويعد هو النوع الأصلي منه، ويتم استخراجه على يد نخبة من الخبراء، ويوفره له متجر النحل الجوال بحجم مثالي وسعر مناسب.
- معجون السدر: لا شك أن عسل السدر وحده مفيد، إلا أن إضافة المكونات التي تضاعف من فائدته تجعله أقوى بكثير في محاربة كل ضرر، إذ يضاف له البروبوليس وزيت الجرجير وبعض الزيوت العطرية التي تجعل من رائحته مميزة جدًا، وتحصل منه عبر متجر النحل الجوال بتركيبة مميزة.
- معجون المعشوقة: سُمي هذا النوع بهذا الاسم نسبة إلى وادي المعشوقة الذي يتم استخراجه منه، وهو عبارة عن عسل سدر أصلي، مع بعض غذاء ملكات النحل وكمية من حبوب اللقاح، ويقدمه لك متجر النحل الجوال بسعر مثالي.
أفضل أنواع عسل السمر
إن أنواع هذا النوع من العسل تتغير وفقًا للمكان الذي استخرج منه، ففي المملكة العربية السعودية يوجد أكثر من مدينة تنتج هذا النوع المميز من العسل، ذو الفوائد الكثيرة.
- عسل سمرة المدينة: من أجود أنواع عسل السمرة والأكثر انتشارًا، ويعود الفضل في انتشارة أيضًا إلى قيمة المدينة الروحية، وهو مميز بالرائحة الجميلة والقوام الناعم، ويمكنك شرائه عبر متجر النحل الجوال بأفضل سعر.
- عسل سمرة الجنوب: يختلف عن الأنواع الأخرى بأن قوامه حُبيّبي، كما أن لونه أحمر قاتم، وهو من الأنواع التي تتبلور سريعًا بعد مدة.
- عسل سمرة عشيرة: من الأنواع الجيدة جدًا، وهو ذو قوام متوسط، ويأخذ سنة إلى أن يصل لمرحلة التبلور، وعليه فإنه من الأنواع الجيدة لكن يجب ألا تلجأ له إذا كنت تعاني من تقرحات في المعدة.
إن الفرق بين عسل السدر والسمر ليست قليلة، وهي التي تغير من وظيفة كل نوع، وبالتالي عليك اختيار النوع الذي يتناسب مع احتياجك.
اقرا ايضا :